Velkommen til Bybjerggaard

et sted med hjerte og historie

Vores rejse begyndte i 1994, da vi - et ungt par med store drømme – overtog Jans fødehjem her på gården. Vi mødte hinanden, da Birgit søgte arbejde netop her, og hurtigt opstod ikke kun et samarbejde, men også en kærlighed, der førte til, at vi blev gift i 1995.

I dag driver vi 90 hektar agerjord med tilhørende jagt, som af og til finder vej til tallerkenen i vores restaurant. Jan er uddannet landmand og har dyb kærlighed til jorden og naturen, medens Birgit – bringer lidt af hvert med sig: Uddannet murer, uddannet politibetjent og kok. En usædvanlig vej, måske – men alt sammen noget, der har været med til at forme stedet og oplevelsen.

Siden da har vi bygget Bybjerggaard op stille og roligt med kærlighed, hårdt arbejde med egne hænder og en stor passion for at skabe et sted, hvor andre kan føle sig hjemme. I 2002 blev vi de lykkeligste forældre til vores dejlige datter Anne, som i dag er 4. generation på gården, nu uddannet kok. Hun er i dag en del af den fortsatte historie og fremtid, og vi er stolte over at kunne videreføre traditionerne – og samtidig udvikle noget unikt og levende. Den 5. generation er født – de dejligste piger.

Det vi elsker allermest, er at skabe rammer for andres minder. Vi arrangerer både store og små fester – bryllupper, konfirmationer, fødselsdage og alt derimellem i vores stemningsfyldte og smukke lokaler.

Vi har plads til 90 overnattende gæster og tilbyder konferencefaciliteter med kapacitet op til 100 personer – midt i den smukke natur og med masser af soltimer, små terrasser, urtehave, æblehave og fuglesang.

I restauranten skaber vi madoplevelser i særklassen med dygtige kokke fra både Frankrig, Mozambique, Italien – og naturligvis Danmark. Vores Sommelier står klar med nøje udvalgte vine, og et dedikeret hold af tjenere sørger for en oplevelse ud over det sædvanlige og sørger for, at hver gæst føler sig hjemme

Bybjerggaard er i dag både vores hjem og vores hjerteprojekt – et sted hvor tradition, nærvær og ægte gæstfrihed går hånd i hånd. Vi glæder os til at byde jer velkommen, og vi håber, I vil mærke den varme og sjæl, der er lagt i hvert hjørne af vores lille paradis

Vi glæder os til at byde jer velkommen